Veertig jaar geleden was ik jongste bediende bij een wijnhandel. Daar maakte ik kennis met de soorten- en smakenrijkdom van wijn. Sindsdien is deze rijkdom aan geuren en smaken mij blijven fascineren.

Vele proeverijen en masterclasses later ben ik mijn eigen wijnhandel begonnen om mijn enthousiasme en kennis te delen.
Omdat ik in de loop der jaren met wijn drie kernwaarden heb ontwikkeld die ik wil uitdragen.
Waarmee ik me wil onderscheiden.

Klassiek
Er wordt enorm veel wijn gemaakt in de wereld. En om de verkopen te stimuleren wordt er naar hartenlust geëxperimenteerd.
Wijn wordt gehyped, of volgen de laatste trents.
Ik vind het meestal geen succes. Ik hou van de klassiekers.
Wijn moet een ziel hebben. Karakter. Historie. Wijn moet een verhaal hebben.
Die wil ik in m'n glas. Daar sta ik achter. Die wil ik verkopen.

De meesters uit Italië, zoals Barolo en Amarone, maar ook Valpolicella Ripasso of Chianti Classico.
Fraaie klassiekers uit Frankrijk, zoals de Cru's uit de Bordeaux en Bourgogne, Rhone, Loire of Alsace. En uiteraard… Champagne!
Maar ook Australische Shiraz, Argentijnse Malbec of de strak droge minerale Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland.
Allemaal toppers op hun eigen manier.

Voor wijn met caramel-zeezout smaak, (ja, dat bestaat) of iets dergelijks, mij niet bellen. 😉

Kwaliteit
Ik geloof in crowd-intelligence. Ik heb niet de illusie om te denken dat ik een gouden tong heb en de wijsheid in pacht. Er zijn duizenden wijnspecialisten in de wereld met meer kennis en smaakgevoel dan ik. Daarom ben ik niet eigenwijs. Ik luister naar mijn collega's. Een Appellation d'origine Contrôlée of Denominazione di Origine Controllata komen er niet zomaar. Wijn wordt door kenners gekeurd en gewogen. Het zou dom zijn geen aandacht te besteden aan deze verzamelde kennis. Daar luister ik dus naar. Dat is wat ik belangrijk vind voor wijn: doordachte kwaliteit. Wijn waar ik achter sta. Die wil ik verkopen.
En drinken 😉

Voor wijn zonder keurmerk, mij niet bellen. 😉

Connectie
Voor mij is wijn meer dan een drank; het gaat om het verhaal achter de wijn. Hoe is de wijn gemaakt? Wat is de invloed van het terroir, het klimaat, en de druivensoort? Er zijn zoveel factoren die een wijn uniek maken. Dit verhaal vertel ik graag, want mijn passie voor wijn komt voort uit deze complexiteit. In wijn is er zoveel te ontdekken.
Ik geloof in het opbouwen van duurzame relaties met mijn klanten. Ik deel graag het verhaal achter de wijn voor een beter begrip, zodat men beseft dat wijn niet vanzelfsprekend is.
Connectie betekent voor mij niet alleen de passie en liefde die ik voel en heb met wijn, maar ook de band met klanten die deze interesse delen.

Voor wijn zonder verhaal, mij niet bellen. 😉

Geniet, word verrast en drink met mate(n)

met smakelijke groeten
en graag tot ziens op een proeverij,

Peter Schallenberg