Bordeaux – Graves – Château Brondelle Cadet – 2022
Land: Frankrijk
Herkomst: Bordeaux, Graves
Druivenrassen:
Sauvignon blanc, Semillon
Château Brondelle
Nakomelingen van wijnbouwers zijnde, vormen Joël en Murielle niet alleen in het dagelijkse leven een onafscheidelijk koppel maar werken zij ook in de wijngaard en in de kelder als een team dat al jaren bewijst met Brondelle tot de meest gerespecteerde Château’s van de Graves te behoren. Hun kleine wijnimperium werd ondertussen gaandeweg uitgebreid met nog enkele andere Château’s waarvan Château Brondelle nog steeds het vlaggeschip is. Als hedendaagse wijnbouwers voeren zij respect voor het plaatselijke eco-systeem en bij uitbreiding het ganse klimaat, hoog in het vaandel. Beiden reisden al een groot stuk van onze wereldbol af. De confrontatie met een wereldprobleem als klimaatverandering deed hen nog meer beseffen dat ze hun thuis maximaal moeten beschermen en respecteren. Dit vertaalde zich sinds 2019 in een certificaat “De Haute valeur environnementale HVE 3”. Gezien Murielle oenologische studies volgde en jaren actief was op het domein van haar grootouders is zij verantwoordelijk voor de vinificatie van de wijnen, de administratie en de communicatie. Joël begon zijn carrière bij IBM als financieel expert en staat bijgevolg in voor de commercialisatie en de meer technische aspecten. Ditzelfde benijdenswaardige evenwicht vinden we ook terug in hun wijnen en maken van Brondelle al meer dan 20 jaar een vaste waarde.
Klimaat:
Bordeaux heeft een zeeklimaat met vrij beperkte temperatuurverschillen tussen de winter- en zomerperiode. Dankzij de invloed van de Atlantische Oceaan geniet Bordeaux van 2083 zonuren per jaar.
Terroir:
Zanderige bodem.
Vinificatie:
De druiven worden handmatig en mechanisch geoogst. Snel vervoer naar de wijnmakerij voorkomt oxidatie en zorgt bij aankomst in de kelder voor een kwalitatieve grondstof die weg van de lucht gelagerd wordt. Dan volgt een strikte temperatuurcontrole waardoor een grote witte aromatische wijn ontwikkeld kan worden. Rijping op droesem gedurende vier maanden geeft een elegante en lange afdronk.
Proefnotitie:
Fijn geroosterde noties in de neus. Aromatisch in de mond met veel fraîcheur en evenwicht. Hints van pompelmoes en limoen in de levendige afdronk.
Wijn/Spijs:
Ideaal als aperitief, bij gegrilde of in saus bereide vis, salades, schelpdieren of wit vlees.
Alcoholpercentage: 12,5%
Inhoud: 75cl