Bordeaux – Médoc – Cru Bourgeois Supérieur – Château Fleur La Mothe – 2019
Land: Frankrijk
Herkomst: Bordeaux, Médoc
Druivenrassen:
45% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot en 10% Petit Verdot
Chateau:
Château Fleur La Mothe is gelegen in Saint Yzans de Médoc en werd in 1932 geklasseerd als Cru Bourgeois. In 2008 besloten Antoine Médeville, Edouard Massie et Henri Boyer, 3 gekende en ervaren oenologen, om zelf het volledige proces in de hand te nemen. Samen kochten ze Château Fleur La Mothe met de bedoeling om hun opgedane ervaring en kennis om te zetten in één van de beste wijnen van de streek. Al met hun eerste jaargang verbaasden ze menig wijnkenner en werd jaar na jaar de kwaliteit opgetrokken. Het domein werd totaal gerenoveerd en ook in de kelder werden belangrijke nieuwigheden ingevoerd. Het domein sluit aan bij de befaamde wijngaard van Saint-Estèphe en beschikt alzo over de beste gronden die de Médoc rijk is.
Klimaat:
De Médoc heeft een maritiem klimaat, veroorzaakt door de Atlantische oceaan. De warme Golf Stroom en de Gironde fungeren als warmte-regulator en temperen het klimaat. Dit zorgt voor milde winters, warme zomers, en een lange, zonnige herfst. De wijngaarden liggen bovendien vlakbij de Gironde waardoor dit effect nog versterkt wordt.
Terroir:
Klei kalksteen ondergrond voor de Merlot en ‘Graves’ voor de Cabernet Sauvignon
Vinificatie:
Mechanische oogst met automatische sorteerder. Na voorzichtige persing ondergaat de wijn een klassieke temperatuur gecontroleerde fermentatie. Na de malolactische gisting wordt de definitieve blend gemaakt en rijpt hij 1 jaar verder op Franse eik (Gedeeltelijk nieuw).
Proefnotitie:
Glanzende, intense, donkere, robijnrode kleur. Innemende neus van bosvruchten, cassis, pruimen en ander zwart fruit begeleid door bedwelmende impressies van vanille en licht gebrand hout. Sterk gestructureerd in de mond, wat een grote toekomst verraadt. Pauillac-achtige stijl met toetsen van koffie, cacao, leder, ceder en geroosterde tonen. De lange afdronk zet zich heerlijk vast in de mond en blijft nog wel even imponeren.
Wijn/Spijs:
Feestelijke klassieke maaltijden als ossenhaas in rode wijnsaus, boeuf bourguignon, chateaubriand met wintergroentjes, stroganoff en andere uitgesproken vleesgerechten (al dan niet gegrild).
Klassificatie: Cru Bourgeois
Alcoholpercentage: 13.5%
Inhoud: 75cl