Bordeaux – Moulis-en-Médoc – Cru Bourgeois – Château Brillette – 2016
Land: Frankrijk
Herkomst: Bordeaux, Moulis-en-Médoc
Druivenrassen:
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Petit Verdot
Chateau:
Historisch bekeken behoren de wijngaarden van Château Brillette tot de allerbeste van Moulis. Reeds toen de familie Flageul het domein kocht in 1975 was dat een feit maar sindsdien werden alle wijngaarden en de volledige kelders onderhanden genomen en vernieuwd. Bovendien profiteren zij van een variatie aan terroirs die hen in staat stelt veelzijdige en complexe wijnen te produceren. Een constante in deze variatie is de aanwezigheid van vele witte keien (Graves) aan de oppervlakte wat in de zomerzon een oplichtend effect geeft … Brillette! Om niets aan het toeval over te laten werd beroep gedaan op de kunde van meester wijnmaker, Eric Boissenot. Zijn verdienste in de Médoc is ongeëvenaard en zowat alle grote namen zoals Latour, Lafite-Rothschild, Margaux, Mouton-Rothschild, Palmer, Léoville Las Cazes en vele anderen mochten ondertussen profiteren van zijn expertise.
Klimaat:
Moulis heeft een gematigd zeeklimaat, veroorzaakt door de Atlantische oceaan. De warme Golf Stroom en de Gironde fungeren als warmte-regulator en temperen het klimaat terwijl de nabijheid van de oceaan regelmatige bewolking en neerslag garandeert.
Terroir:
De wijngaarden bevinden zich op de hoogste punten van Moulis. Ondergrond die overwegend gedomineerd wordt door klei (Vandaar veel merlot) met in de bovenlaag veel kleine keien en rolstenen die de oppervlakte laten schitteren in de zon … Brillette!
Vinificatie:
Druiven worden met de hand geplukt en streng geselecteerd. De verschillende percelen ondergaan een aparte fermentatie en malolactische gisting om tot de best mogelijke opvoeding voor elke cuvee te komen. Daarna wordt pas de assemblage gemaakt en rusten de wijnen verder op een mix van nieuwe en gebruikte Franse eik (30 tot 50% nieuw naargelang de jaargang).
Proefnotitie:
Glanzende, robijnrode kleur. Zachte en licht, gekruide neus. Aroma’s van bosvruchten, pruimen, aardbei en kersen. Op de achtergrond ontdekken we fijne kruidige toetsen als peper, vanille en een vleugje ceder. Lekker evenwichtige smaak die, zonder agressief over te komen toch voor een stevig mondgevoel zorgt. Ook de afdronk blijft lang en mooi gestructureerd aanhouden. Grote wijn! Zie de medailles!
Wijn/Spijs:
Klassieke Franse keuken, feestelijke gerechten als varkensgebraad met mosterd, kalfszwezerikken, rosbief, Chateaubriand en ander gebakken of gegrild rood vlees.
Medailles:
Awards: James suckling 91-92 pnt; Jancis Robinson 15, 5 pnt; Médaille Argent Vinalies Internationales.
Alcoholpercentage: 13%
Inhoud: 75cl