Bourgogne – Aligoté – Seguin Manuel 2022
Land: Frankrijk
Herkomst: Bourgogne, Côte Chalonnaise
Druivenrassen:
Aligoté
Chateau:
Hier in de zuidelijke Bourgogne genieten de druiven van meer zon en mediterrane invloeden waardoor de wijnen rijper en ronder overkomen. In 1889 werd het domein opgericht waardoor ondertussen de 5de generatie de fakkel overnam. Domaine du Bicheron kan dan ook bouwen op een lange traditie en ervaring waarbij de nieuwere generaties ook de nieuwste technieken en installaties introduceerden. Zoals elk rechtgeaard modern bedrijf staat ook hier een groot respect voor milieu en klimaat centraal. Er werd reeds lang volgens de Lutte Raisonnée gewerkt maar sinds 2018 beschikken ze nu ook over een heus Bio label, HVE (Haute Valeur Environnementale). Bovendien heeft een streek als Bourgogne natuurlijk zijn prijs (en die is op vandaag buiten alle proporties geëvolueerd). In die zin vind je hier prachtige en (h)eerlijke wijnen die een betaalbaar en smakelijk alternatief vormen voor de topwijnen van de Côte d’Or die deze dagen nog enkel voor een selectief publiek zijn weggelegd.
Klimaat:
Warm gematigd klimaat met voldoende neerslag. (Zelfs in de warmste maanden) Lange Koude winters.
Terroir:
Klei en kalksteen in de ondergrond. Oorsprong van de druiven ligt in de Côte Chalonnaise.
Vinificatie:
Fermentatie in roestvrij stalen kuipen onder gecontroleerde temperatuur. Na 10 maand rijping op zijn Lie op fles getrokken.
Proefnotitie:
Licht, gouden kleur. In de neus impressies van bloesem, appel en een vleugje konfijt. Mooi evenwicht en veel fruit. Zuiver en verfrissend met een fijn honingtoetsje in de afdronk.
Wijn/Spijs:
Als aperitief (Als basis van de befaamde Kir), bij zomerse salades, lichte visgerechten, suhsi en zachte kazen.
Alcoholpercentage: 12.5%
Inhoud: 75cl