Bourgogne – Chardonnay – Meursault – Les Clous – Seguin Manuel – 2022
Land: Frankrijk
Herkomst: Bourgogne, Côtes de Beaune
Druivenrassen:
Chardonnay
Chateau:
Afstammend van een 10 generaties wijn makend geslacht (Domaine Chanson) kocht Thibaut Marion in 2004 Seguin Manuel over. Sindsdien werd onophoudelijk gewerkt naar optimalisatie, modernisering, uitbreiding en een volledige milieuvriendelijke en organische benadering van de wijngaarden en hun wijnen. Sinds 2015 dragen ze dan ook officieel een gecertificeerd label en werden tegelijkertijd de kwaliteiten naar ongekende hoogte gedreven. Gelegen in Savigny-Les-Beaune werden vooral wijngaarden in Beaune, Puligny-Montrachet, Meursault, Pommard en Vosne Romanée bijgekocht. De wijnen die hij maakt in andere appellaties met druiven van andere wijnboeren worden echter aan dezelfde strenge normen en vereisten onderworpen! De druiven ondergaan minstens een dubbele controle en elke cuvée wordt gecreëerd met de vereiste een koninklijke reflectie te zijn van zijn terroir. Ze zijn een must voor iedere ervaren wijnkenner en waardige ambassadeurs van een streek die nog steeds als één van de beste ter wereld geldt!
Klimaat:
Semi-Continentaal, met mediterraanse invloed door de Atlantische Oceaan.
Terroir:
Voornamelijk kalk, kiezels en zanderige kleigrond.
Vinificatie:
Handmatig geoogst, de druiven worden onmiddellijk gekneusd, gevolgd door een langzame fermentatie op eikehnouten vaten. Rijping “Sur Lies” gedurende 12 maanden.
Proefnotitie:
Reeds bij het inschenken krijg je die overheerlijke geuren van een lichte botertoets, hazelnootjes, gedroogde vruchten zoals abrikoos, en dit alles verweven met honing. Enorme volle smaak in de mond met een subtiele mineraliteit die toch lang blijft nazinderen.
Alcoholpercentage: 13%
Inhoud: 75cl