Bourgogne – Chardonnay – Montagny blanc 1er cru Vigne du Soleil – Seguin Manuel – 2021
Land: Frankrijk
Herkomst: Bourgogne, Côte Chalonnaise
Druivenrassen:
Chardonnay
Chateau:
Hier in de zuidelijke Bourgogne genieten de druiven van meer zon en mediterrane invloeden waardoor de wijnen rijper en ronder overkomen. In 1889 werd het domein opgericht waardoor ondertussen de 5de generatie de fakkel overnam. Domaine du Bicheron kan dan ook bouwen op een lange traditie en ervaring waarbij de nieuwere generaties ook de nieuwste technieken en installaties introduceerden. Zoals elk rechtgeaard modern bedrijf staat ook hier een groot respect voor milieu en klimaat centraal. Er werd reeds lang volgens de Lutte Raisonnée gewerkt maar sinds 2018 beschikken ze nu ook over een heus Bio label, HVE (Haute Valeur Environnementale). Bovendien heeft een streek als Bourgogne natuurlijk zijn prijs (en die is op vandaag buiten alle proporties geëvolueerd). In die zin vind je hier prachtige en (h)eerlijke wijnen die een betaalbaar en smakelijk alternatief vormen voor de topwijnen van de Côte d’Or die deze dagen nog enkel voor een selectief publiek zijn weggelegd.
Klimaat:
Semi-continentaal klimaat dat enigszins wordt beïnvloed door de Atlantische Oceaan. Een lente met regelmatig regen, een lange warme zonnige zomer, een zachte herfst en een lange koude winter. In de vroege lente kan het nog vriezen. Ook kunnen er flinke regen en hagelbuien voorkomen. Lichte mediterrane invloed.
Terroir:
Kalkrijke, kleiïge mergel.
Vinificatie:
Bodem van klei en kalksteen, gelegen in de Côte Chalonnaise in het zuiden van de Côte d’Or. Het perceel ligt in de plaats genaamd “les Bacs” met wijnstokken van meer dan 35 jaar oud. Na directe persing overhevelen op eiken vat. Fermentatie en rijping in deze vaten gedurende 10 maanden in de kelder.
Proefnotitie:
Bleek gouden kleur. In de neus aroma’s van bloemen zoals kamperfoelie en geuren van fruit met wit vruchtvlees zoals appel en peer. een toets vanille. Fruitig in de mond. Mooi en soepel, met florale en kruidige toetsen.
Alcoholpercentage: 13%
Inhoud: 75cl