Bourgogne – Nuits-Saint-Georges – Pinot Noir – Vieilles Vignes – Seguin Manuel – 2021
Land: Frankrijk
Herkomst: Bourgogne, Côtes de Nuits, Gevrey Chambertin
Druivenrassen:
100% Pinot Noir
Chateau:
Afstammend van een 10 generaties wijn makend geslacht (Domaine Chanson) kocht Thibaut Marion in 2004 Seguin Manuel over. Sindsdien werd onophoudelijk gewerkt naar optimalisatie, modernisering, uitbreiding en een volledige milieuvriendelijke en organische benadering van de wijngaarden en hun wijnen. Sinds 2015 dragen ze dan ook officieel een gecertificeerd label en werden tegelijkertijd de kwaliteiten naar ongekende hoogte gedreven. Gelegen in Savigny-Les-Beaune werden vooral wijngaarden in Beaune, Puligny-Montrachet, Meursault, Pommard en Vosne Romanée bijgekocht. De wijnen die hij maakt in andere appellaties met druiven van andere wijnboeren worden echter aan dezelfde strenge normen en vereisten onderworpen! De druiven ondergaan minstens een dubbele controle en elke cuvée wordt gecreëerd met de vereiste een koninklijke reflectie te zijn van zijn terroir. Ze zijn een must voor iedere ervaren wijnkenner en waardige ambassadeurs van een streek die nog steeds als één van de beste ter wereld geldt!
Klimaat:
Semi-continentaal klimaat dat enigszins wordt beïnvloed door de Atlantische Oceaan. Een lente met regelmatig regen, een lange warme zonnige zomer, een zachte herfst en een lange koude winter. In de vroege lente kan het nog vriezen. Ook kunnen er flinke regen- en hagelbuien voorkomen. Licht mediterrane invloed.
Terroir:
Voornamelijk kalk, kiezels en zanderige kleigrond. Oude stokken.
Vinificatie:
Manuele oogst, na het persen zullen de druiven en het sap 16 dagen op vat gisten. Na de fermentatie volgt de rijping, gedurende 15 maand op eik.
Proefnotitie:
Donker granaatrood. In de neus frisse aroma’s van donkere bessen aangevuld met een vleugje hout. Mooi in balans. Krachtig. Elegante finish met een animale nuance.
Alcoholpercentage: 13%
Inhoud: 75cl