Bourgogne – Hautes Côtes de Beaune – Pinot Noir – Pommard – Seguin Manuel – 2021
Land: Frankrijk
Herkomst: Bourgogne, Côtes de Beaune
Druivenrassen:
100% Pinot Noir
Chateau:
Afstammend van een 10 generaties wijn makend geslacht (Domaine Chanson) kocht Thibaut Marion in 2004 Seguin Manuel over. Sindsdien werd onophoudelijk gewerkt naar optimalisatie, modernisering, uitbreiding en een volledige milieuvriendelijke en organische benadering van de wijngaarden en hun wijnen. Sinds 2015 dragen ze dan ook officieel een gecertificeerd label en werden tegelijkertijd de kwaliteiten naar ongekende hoogte gedreven. Gelegen in Savigny-Les-Beaune werden vooral wijngaarden in Beaune, Puligny-Montrachet, Meursault, Pommard en Vosne Romanée bijgekocht. De wijnen die hij maakt in andere appellaties met druiven van andere wijnboeren worden echter aan dezelfde strenge normen en vereisten onderworpen! De druiven ondergaan minstens een dubbele controle en elke cuvée wordt gecreëerd met de vereiste een koninklijke reflectie te zijn van zijn terroir. Ze zijn een must voor iedere ervaren wijnkenner en waardige ambassadeurs van een streek die nog steeds als één van de beste ter wereld geldt!
Klimaat:
Semi-Continentaal, met mediterraanse invloed door de Atlantische Oceaan.
Terroir:
Voornamelijk kalk, kiezels en zanderige kleigrond.
Vinificatie:
Manuele oogst. Na persing zullen de druiven en het sap 18 dagen op vat gisten. Na de gisting volgt de rijping, gedurende 14 maand op eik (20% nieuw)
Proefnotitie:
Deze Pommard heeft een mooie robijnrode kleur. In het glas krijgen we expressieve aroma’s van rood fruit, met subtiele gegrilde toetsen, afkomstig van de houtrijping. Gestructureerde wijn met mooie verweven tannine.
Alcoholpercentage: 13%
Inhoud: 75cl