Champagne Louis Huot “Cuvée Annonciade Millésime 2015”
Land: Frankrijk
Herkomst: Champagne
Druivenrassen:
50% Chardonnay en 50% Pinot Noir
Details:
Uitsluitend samengesteld op basis van hartfracties van de cuvée (dat wil zeggen, de eerste 10 hectoliters persing). (!)
2015 is een uitzonderlijke oogst, mede dankzij gelijktijdig hoge temperaturen en zeer lage neerslag gedurende een groot deel van het vegetatieve groeiseizoen. Het is een GROOT Jaar, van zeer hoge kwaliteit en met opmerkelijke aromatische complexiteit.
Thermisch gereguleerde alcoholische fermentatie (17°C), gebruik van geselecteerde gisten, 6 maanden rijping in roestvrijstalen tanks,
Minimaal 5 jaar rijping op “latten” automatische beweging door gyropaletten.
Dosage van 5 g/l.
Chateau:
Louis Huot startte in 1950 zijn eigen merk champagne. Inmiddels vormen Olivier en Virginie, broer en zus, de 4e generatie. Zij namen het in 2009 van hun ouders over. Als ‘recoltant-manipulant’ exploiteren zij een wijngaard van 7 hectare gelegen in Saint-Martin d’Ablois en omliggende dorpen in Coteaux Sud d’Epernay een regio met grote diversiteit aan ‘terroirs’. Zij verbouwen Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay die zowel in houten vaten als op staal rijpen.
Virginie is technisch commercieel opgeleid en verantwoordelijk voor de financiën, communicatie en werkt ook mee in de wijngaarden. Olivier – oenoloog en voormalig verkoopdirecteur van een groot champagnehuis – richt zich op het team in de wijngaard, de wijnen/kelder en verkoop. Samen streven er elke dag naar om belangrijke tradities van hun voorouders te behouden en tegelijkertijd moderne oenologische technieken te gebruiken. Om zo unieke champagnes te creëren die eer doen aan familiewaarden en jaar op jaar van hoge
kwaliteit zijn
Terroir:
Als wijnbouwers-producenten beheren ze een wijngaard van ongeveer 8 hectare, beplant met Pinot Noir, Pinot Meunier (zwarte druiven met wit sap) en Chardonnay (witte druiven), de drie toegestane druivenrassen in de Champagnestreek. Gelegen op de zuidelijke hellingen van Épernay, strekt het zich uit over de dorpen Saint-Martin d’Ablois, Vinay, Chavot en Monthelon.
Dit zijn Klei-kalksteen gronden.
Proefnotitie:
Strogeel met gouden reflecties, fijne en aanhoudende mousse, ruikt elegant naar citrus, toast en hints van hazelnoten,
Deze komen ook terug in de smaak, fris, krachtig en elegant. Goed in balans. Zeer lange (+10sec) afdronk.
Wijn/Spijs:De elegantie en frisheid van de Annonciade gaan harmonieus samen met alle gerechten
Alcoholpercentage: 12,5%
Inhoud: 75cl
Bewaarpotentieel: 3 tot 5 jaar
Medailles:
Sinds 2019 gecertificeerd als HVE (Haute Valeur Environnementale – Hoge Milieuwaarde)
en VDC (Viticulture Durable en Champagne – Duurzame Wijnteelt in Champagne).