Duitsland – Mosel – Blauer Spätburgunder – Rotwein – Trocken – Weingut Boch – 2022
Land: Duitsland
Herkomst: Mosel
Druivenrassen: Pinot Noir
Château:
Weingut Boch
In de jaren ’80 van vorige eeuw diende Michaël Boch zich reeds op piepjonge leeftijd aan om het kleine en sympathieke familiedomein van vader Heribert over te nemen. Toen hij amper 16 was kreeg hij van zijn vader zijn eerste wijngaard en op 21 jarige leeftijd was hij de jongste wijnmaker in de Moezel. Hij kan beschikken over 2 van de meest benijdenswaardige wijngaarden van Trittenheim. De Altärchen wijngaard, die de binnen meander van de Moezel vormt, en de befaamde Apotheke wijngaard gezegend met een uitzonderlijk terroir. Deze Zuid-westelijk geörienteerde, steile helling (tot 70% hellingsgraad) die hier de buitenbocht van de Moezel vormt is samengesteld uit de befaamde Shiesser lagen waarop Riesling een ideale ondergrond vindt en die deze wijnen een uitzonderlijke spanning en mineraliteit verschaffen. De medailles, bekroningen en prijzen zijn ten huize Boch nog amper te tellen maar hebben de bescheiden Michaël nooit naast zijn schoenen doen lopen. Ondertussen staat zoon Maximilian al te drummen om ook zijn steentje te kunnen bijdragen. Hij volgde al stage bij een paar van de meest gerenommeerde wijndomeinen uit de Moezel en is net als zijn vader amper de pampers ontgroeid of hij staat al klaar om nieuwe ideeën te introduceren en eigen inzichten te realiseren. De toekomst is bij deze verzekerd. Een geruststellend idee voor elke wijnliefhebber die ooit het privilege had met dit minzame wijngoed te mogen kennis maken.
Klimaat:
De Moezel heeft een zacht microklimaat. Het koele, noordelijke klimaat zorgt er voor dat de Riesling lang moet rijpen voor hij geplukt kan worden. Hoe langer groei en bloei hoe beter voor de kwaliteit.
Terroir:
Leisteen en zanderige bodems. De binnen bochten van de meanderende Moezel. Redelijk vlakke tot licht heuvelachtige wijngaarden.
Vinificatie:
De druiven worden met de hand geplukt en zachtjes geperst. Daarna volgt een temperatuur gecontroleerde gisting op grote houten vaten gedurende een 5-tal maand. Na de botteling rijpt de wijn nog even verder op fles vooraleer op de markt te komen.
Proefnotitie:
Heldere robijnrode kleur. Licht gefumeerde neus die opent met impressies van zwarte kersen, krieken en aardbei waarna fijne hints van amandel, vanille en kaneel volgen. Heerlijk aangenaam mondgevoel met zachte zuren en zeer milde tannine. Evenwichtige en fruitige finale. Ideaal voor mensen die afknappen op zware, tannine rijke wijnen
Wijn/Spijs:
Zijn aangename en smakelijke stijl maakt hem een veelzijdige tafelgenoot bij pasta’s, wit vlees, gevogelte en vegetarische gerechten. Ook lekker, koel geschonken, als alternatief voor witte wijn bij stevige visgerechten.
Inhoud: 75cl
Alcohol: 13%