Frankrijk – Languedoc – Rosé – Amour de Gris – Domaine Grand-Chemin – 2023
Land: Frankrijk
Herkomst: Languedoc
Druivenrassen:
Grenache Gris, cinsault
Château:
Domaine Grand-Chemin
Reeds gedurende meer dan 300 jaar of 5 generaties lang beheert de Familie Floutier het Domein Grand-Chemin. Vader, Jean-Marc en de 2 zonen, Frédéric en Emmanuel, kunnen zich in een streek als de Cevennen volledig laten gaan op gebied van vernieuwing en experimentele innovaties. Er zijn dan ook meer dan 50 verschillende druiven toegelaten in de appellatie Pays d’Oc wat maakt dat er geen enkele andere wijnregio in Frankrijk is waar je je eigen inbreng en vindingrijkheid zo kan etaleren. De wetgeving is hier veel losser dan in de rest van Frankrijk en laat toe dat er flexibel kan worden omgegaan met soorten van druiven en druivencombinaties. Daarenboven is de ondergrond ook ongemeen veelzijdig en thuis voor vele druiven. Ook het mediterrane klimaat en de onmiddellijke nabijheid van de bergen (en daaraan verbonden afkoeling) biedt aan de druiven ruimschoots de kans om traag en ideaal tot volledige rijping te komen. Grand-Chemin staat garant voor een uitgebreid, verrassend en vooral heerlijk gamma aan wijnen met soms onverwachte maar zalig lekkere druivencombinaties. Ze maken trouwens wijnen onder 3 verschillende appellaties: Pays d’Oc, Vins des Cevennes en Duché d’Uzés. Deze laatste kleine appellatie ligt ten oosten van het domein en omvat een 300 ha wijngaarden rondom het stadje Uzés dat in het verlengde van de Rhônevallei ligt. Cabernet Sauvignon met Pinot Noir…? Laat maar komen!
Klimaat:
De Cevennen beschikken over een Mediterraan klimaat (Warme, droge zomers en milde winters) dat in de tussenseizoenen sterk beïnvloed wordt door afkoelende winden uit het noorden en door regens en koelte die vanuit de Pyreneeën komen. Er kan op korte tijd dan ook soms erg veel neerslag vallen. Deze temperatuurschommelingen (ook tijdens de nacht) garanderen een langere en betere rijping van de druiven.
Terroir:
Het massief van de Cevennen is een van de laatste uitlopers van het Centraal Massief en wordt vooral gedomineerd door kalkrijke gronden met klei en keien.
Vinificatie:
Manuele pluk. Na voorzichtige persing wordt het sap kort in contact gehouden met de pelletjes en wordt de fermentatie opgestart in inox vaten onder gecontroleerde temperatuur (16-20°). De combinatie van Cinsault en Grenache gris zorgt hier voor een prachtige lichte rosé kleur (gris). Na een kort verblijf van enkele maanden op inox wordt de wijn gebotteld en op de markt gebracht.
Proefnotitie:
Mooie, lichte bijna grijzige rosé kleur. Zachte, delicate neus met impressies van aardbeien, frambozen en een vleugje grenadine. Ontplooit zich in de mond als rond en verfijnd met hetzelfde wederkerende rode fruit. Zachte en fijne stijl met voldoende frisse zuren die de wijn boeiend en levendig houden. Een onmisbare en gracieuze gezel op warme zomerse dagen.
Wijn/Spijs:
Lichte stijl rosé die zich perfect laat smaken als zomers aperitief en ook heerlijk verfrissend is op een zonnig terrasje. Je kan hem ook serveren bij verschillende hapjes, tapa’s, salades of simpelweg bij een barbecue.
Inhoud: 75cl
Alcohol: 12,5%