Frankrijk – Languedoc-Roussilion – La Romanie – Château de Planères – 2021
Land: Frankrijk
Herkomst: Languedoc-Roussilion, Côtes Catalanes
Druivenrassen:
95% Malvoisie, 5% Vermentino
Château:
Château Planères kan terugblikken op 4 generaties van wijnboeren en is een familiale samenwerking tussen de families Jaubert en Nourry. Het is gelegen op een stenige plateau die het dorpje van Saint-Jean-Lasseille domineert. Door de ruige omstandigheden moet de druivelaar hier hard werken om tot volwaardige rijpheid te komen. De arme zanderige bodems met veel keien en hier en daar kalk verplichten hem om erg diep te gaan met zijn wortels om zich van zijn voedselvoorziening te kunnen verzekeren. Dit maakt dat de zeer oude druivelaars zich ook in tijden van droogte kunnen voorzien van water en zo voor een constante en evenwichtige rijping van de druiven zorgen. Gelegen tussen de Pyreneeën en de Middellandse zee kan het klimaat hier ook zeer hard zijn. Het constante spel van winden en temperatuurschommelingen resulteert in wijnen die een onwaarschijnlijke verfijndheid, concentratie, structuur en evenwicht etaleren. Alle wijnen van Planères zijn dan ook individuele expressies van al deze omstandigheden samen waarbij elke jaargang ook een eigen aanpak vereist. Verwacht hier geen bombastische of gestoofde confituurpot stijl maar wel delicate, minerale en terroir gebonden pareltjes met veel persoonlijkheid die het hart van de ware wijnliefhebber ongetwijfeld sneller zullen doen slaan.
Klimaat:
Gelegen tussen de Pyreneeën en de Middellandse zee zijn de klimatologische omstandigheden vrij hard. Winden vanuit het Noorden, vanuit de bergen en vanuit de Middellandse zee zorgen voor extreme weersomstandigheden. Zeer warm met verkoeling en neerslag vanuit de bergen waarbij dag- en nachttemperaturen sterk kunnen variëren. Winter kan vrij koud zijn met regelmatige neerslag.
Terroir:
Steenrijke plateau nabij Saint-Jean-Lasseille. Arme zanderige gronden met overwegend klei met keien. De wortels moeten hier zo diep gaan dat ze ook in periodes van langere droogte van voldoende water worden voorzien.
Vinificatie:
95% Malvoisie du Roussillon (Tourbat) en 5% Vermentino. Deze laatbloeiende druif wordt in de koelte van de nacht geplukt om zoveel mogelijk oxidatie te vermijden en het frisse karakter te behouden. Koude maceratie, débourbage en fermentatie op lage temperaturen in grote houten fusten. Nadien rust hij nog enkele maanden verder op een blend van grote en kleinere vaten. Sinds 1980 is deze bijna vergeten druif terug in opmars. Ze geeft de witte wijnen kracht en structuur en zorgt voor meer bewaarkracht.
Proefnotitie:
Mooie, heldere goudgele kleur. De neus wordt gedomineerd door rijp geel fruit en begeleid door een mooi evenwichtig verweven houttoetsje. In de mond is hij eerder krachtig en romig zonder daarbij aan elegantie en finesse te verliezen. Een heerlijk fris zuurtje houdt de wijn boeiend en interessant. In de afdronk wordt zijn complex en verfijnd karakter gewoon verder gezet. Deze wijn vraagt om enige rijke of weelderige bereidingen.
Wijn/Spijs:
Culinaire stijl die vraagt om rijke gerechten zoals stevige visbereidingen met bijhorende saus, een typisch gerecht uit de Roussillon als Ansjovis uit Collioure met gepelde paprika, Kalfszwezeriken met paddenstoelen of een lekkere Bressekip met een roomsausje bijvoorbeeld.
Inhoud: 75cl
Alcohol: 13,5%