Frankrijk – Provence – Coteaux d’Aix en Provence – AIX Pressions – Agriculture Biologique – 2022
Land: Frankrijk
Herkomst: Provence
Druivenrassen:
Grenache 45%, Cinsault 20%, Syrah 10% aangevuld met Carignan en Vermentino.
Château:
Het in 1922 opgerichte château Terre d’ AIX Pressions werd genoemd naar een van de meest geliefde koningen van Frankrijk. Koning René I van Anjou stond dicht bij het gewone volk en stond gekend als een genereus en goed man die zich familiair mengde onder de modale mens, deelnam aan feesten en tornooien en alzo als een van de weinige koningen een plaats in het hart van de Provençaalse mensen veroverde. De Cave hanteert de strengste normen van de streek en alle wijngaarden moeten een certificaat van de kamer van landbouw behalen dat respectvolle en natuurvriendelijke wijnbouw garandeert (Culture Raisonnée). Zo hanteren ze eigenlijk dikwijls strengere normen als bij veel individuele wijnbouwers en worden verschillende van hun wijnen jaar na jaar verkozen als beste van de streek. De wijngaarden worden ook opgedeeld naar ligging, terroir en kwaliteit en garanderen zo dat ook in de fles een maximaal niveau per wijn wordt bereikt én dat elke fles tot op het velt te traceren is. Ze koppelen ook een meer dan eerlijke prijs aan hun verschillende wijnen wat van sommige zogezegd ‘grote’ namen in de Provence en enkele aldaar gesettelde filmsterren absoluut niet kan gezegd worden!
Klimaat:
Zeer warme zomers, weinig regen. Mediterraan klimaat met beperkte invloed van de Alpen.
Terroir:
Kalk en klei.
Vinificatie:
Gemaakt van druiven die enkel afkomstig zijn van biologische landbouw, waarbij geen pesticiden of chemische voedingsstoffen worden gebruikt. De vinificatie gebeurt tussen 14° en 16° (Koude maceratie) teneinde meer aroma en een levendig karakter te verkrijgen.
Proefnotitie:
Typische Provencestijl. Mooie, lichtroze kleur, met veel aardbei en framboos in de neus en smaak, maar ook een karaktervol, kruidig toetsje. Lange, gestructureerde afdronk.
Wijn/Spijs:
Zomerse salades of salades met vis, maar ook gegrild vlees of barbecue. Verrassend in combinatie met een lekkere Roquefort.
AWARDS: Zilveren medaille Concours de Lyon 2020
Inhoud: 75cl
Alcohol: 12,5%