Italië – Abruzzo – Pecorino – Cantine Mucci – 2023
Land: Italië
Herkomst: Abruzzen
Druivenrassen: 100% Pecorino
Chateau:
Cantine Mucci
De passie voor druiventeelt gaat meer dan vijf generaties terug, toen in 1895 de over-overgrootvader van de familie, Luigi Mucci, het Technisch Oenoloog Diploma behaalde. Hij wijdde zich onmiddellijk aan de druiventeelt en wijnproductie binnen het familiebedrijf.
Vandaag de dag staan Aurelia en Valentino Mucci aan het hoofd van het bedrijf en zetten zij met succes de passie van hun voorouders voor oenologie voort, met de volledige steun van hun familie en een slim jong team van medewerkers. Hun vader, Nicola, blijft een voorbeeld van ervaring en kunde, en hij zorgt bovenal voor al het werk in de wijngaard.
In 1982 herstartte hun grootvader Valentino het familiebedrijf en 1984 was het eerste jaar van botteling. Valentino is de naam van de eerste wijnlijn en wordt nog steeds gebruikt. Het bedrijfslogo is een ridder met een lans die alle geproduceerde lijnen markeert. Dit beeld komt van een zeer dappere legendarische Vikingleider, ook “Valiant” genaamd, net zoals de bijnaam die hun grootvader en kleinzoon hebben.
In 1996, met de nieuwe generatie, werd een andere bedrijfsimago gecreëerd, mede dankzij de komst in 1999 van de oenoloog-adviseur Leone Cantarini, die het assortiment van geproduceerde wijnen herbekeken en uitgebreid heeft. Vandaag de dag is de totale productie ongeveer 250.000 flessen per jaar (variabele data). Zo ervaart het bedrijf een aanzienlijke verkoopgroei, zowel in Italië als in het buitenland.
De wijnmakerij bezit 20 hectare en vinifieert bijna uitsluitend hun eigen druiven. Alle wijngaarden bevinden zich op de heuvels van Torino di Sangro. Druivensoorten zoals Montepulciano d’Abruzzo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Trebbiano d’Abruzzo, Pecorino en Falanghina worden verbouwd.
Klimaat:
Typisch mediterraan klimaat dat kan gekarakteriseerd worden als warm met droge zomers en milde winters met betrekkelijk weinig regen.
Terroir:
Klei en kalksteen.
Vinificatie:
Druiven worden met de hand geplukt. Inoculatie met geselecteerde gist; Fermentatie op lage temperatuur (15 °C ) gedurende 10 dagen. Korte rijping in roestvrij stalen vaten waarna botteling.
Proefnotitie:
Lichtgele kleur, met karakteristieke florale aroma’s en hints van tropisch fruit. Zonnig karakter en erg smaakvolle stijl. Evenwichtig geheel met voldoende fraîcheur. De druif verkreeg haar naam omdat schapen er blijkbaar verzot op zijn. Vroeger werden ze dan ook in de wijngaarden aangeplant om de schapen af te leidden van de ‘goede’ druiven.
Wijn/Spijs:
Past goed bij allerlei mediterrane gerechten, geweldig als aperitief of op een terrasje. Zomerse salades en lichte visgerechten met een zuiderse toets. Best geserveerd 8-10°C.
Inhoud: 75cl
Alcohol: 13%