Italië – Veneto – Prosecco – Najma – Rosé
Herkomst: Pasiano di Pordenone tra le Alpi Carniche e Venezia
Druivenrassen: 100% Refosco dal Peduncolo Rosso
Chateau
Azienda Agrocola Elisabetta Cichellero
Genesteld tussen de lagune van Venetië en de Carnische Alpen in de provincie Pordenone, getuigen de weelderige wijngaarden van dit familiebedrijf van een lange traditie van meer dan 200 jaar van gepassioneerde inzet en tijdloze liefde. Het symbool van de alpenden op elke fles – een boom die door de voorouders werd gebruikt voor de bouw van boten en paleizen – benadrukt het diepgewortelde respect van de familie voor de vruchtbare omgeving, officieel erkend door het Italiaanse duurzaamheidscertificaat (SQNPI), dat is toegekend vanwege de geïntegreerde en milieuvriendelijke wijnbouwmethoden. Wij verzorgen onze wijngaarden altijd met grote passie en liefde, zodat onze wijnstokken gezond groeien en druiven van hoge kwaliteit en uitgesproken karakter voortbrengen.
Pasiano di Pordenone, gelegen tussen de Carnische Alpen en Venetië, heeft een uniek terroir dat gunstig is voor wijnbouw. Het landschap profiteert van de nabijheid van de bergen en de Adriatische Zee, die samen zorgen voor frisse luchtstromen en optimale vochtigheid, wat essentieel is voor gezonde wijnstokken. De Carnische Alpen beschermen het gebied tegen extreme weersomstandigheden en zorgen voor aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat de aroma’s en zuurgraad in druiven versterkt.
De bodem bevat alluviale sedimenten en klei met veel mineralen, dankzij eeuwenlange afzetting vanuit de bergen. Deze samenstelling draagt bij aan complexe, goed gestructureerde wijnen met minerale en frisse tonen. Dit terroir leent zich uitstekend voor diverse inheemse druivenrassen, waarbij ook internationale soorten goed gedijen dankzij het milde klimaat en het rijke bodemprofiel
Vinificatie
Na een korte inweking op de schillen, gevolgd door persen en zacht persen, vindt de eerste gisting plaats bij een gecontroleerde temperatuur met geselecteerde gisten. De tweede gisting wordt verkregen via de Charmat-methode, in een autoclaaf, met contact met de gisten gedurende 60 dagen. Filtratie en isobarische botteling.
Veganistische wijn, geproduceerd zonder het gebruik van hulpstoffen van dierlijke oorsprong.
Inhoud: 75cl
Alcohol: 13%
AWARDS: SQNPI-certificering voor duurzame productie met beheersing van lage impact. (Sistema di Qualità Nazionale Produzione)