Italië – Veneto – Amarone delle Valpolicella DOCG – Casa Al Pruno 2020
Herkomst: Veneto, Valpolicella
Druivenrassen: Corvina, Rondinella en Molinara
Château:
Casa al Pruno is onderdeel van Cantine Minini. Deze werd opgericht in 1920 in Verolanuova waar Francesco Minini als jonge soldaat net de Eerste Wereldoorlog achter zich had gelaten. Er was weinig geld maar de vastberadenheid was des te groter om een ambitieus wijndomein op te starten. Deze ambitie kreeg al snel een knauw toen niet veel later de Tweede Wereldoorlog uitbrak. Maar ook na deze tragedie zette hij vol goede moed en hernieuwd enthousiasme zijn levensproject verder. Begin jaren ’60 werd het domein op een nieuwe locatie volledig heropgebouwd. Het is vandaag de dag nog steeds het hoofdkwartier van de vele andere locaties die het vandaag kent. Die jaren kende het domein ook zijn grootste boost en werden samenwerkingsprojecten opgestart met wijnbouwers over het hele land waarbij bijna alle belangrijkste regio’s van Italië waren vertegenwoordigd. Dit maakte dat de familie Minini een portfolio kon aanbieden dat representatief was en nog steeds is voor bijna heel Italië in plaats van enkel de Veneto regio. De 3e generatie, die wederom vertegenwoordigd wordt door een Francesco Minini, bouwt hier vandaag dankbaar op verder en biedt een breed kwalitatief gamma aan van Italiaanse wijnen op internationaal niveau. De wijnen zijn, zonder in exclusiviteit te vervallen, van hoog niveau en laten ons van een land als Italië genieten zonder diep in de buidel te moeten tasten.
Klimaat:
Het klimaat houdt het midden tussen een Middellands zeeklimaat en een Alpen-/landklimaat waarbij zowel de bergen als de zee een grote rol spelen en de temperatuur beïnvloeden met afkoeling ‘s nachts en zachtere temperaturen in de winter. Regelmatige neerslag maar vooral in de winter.
Terroir:
Wijngaarden in het hartje van Valpolicella. Variatie van kalk- en kleibodems.
Vinificatie:
Corvina, Rondinella en Molinara worden op optimale rijpheid geplukt en te drogen gelegd in “Fruttaio” gedurende 90 tot 120 dagen. Daarna worden de gedroogde druiven geperst en de fermentatie opgestart. Daarna rijpt de wijn nog minimaal 2 jaar op houten vaten alvorens gebotteld te worden.
Proefnotitie:
Diepe, donkere, granaat rode kleur. Aroma’s van rozijnen, gedroogde pruimen, bosbessen en zoete specerijen. Intense smaak, mooie structuur en warm karakter dat zich tegelijk stevig en toch fluwelig presenteert. Lange, complexe en weelderige afdronk.
Wijn/Spijs:
Het klimaat houdt het midden tussen een Middellands zeeklimaat en een Alpen-/landklimaat waarbij zowel de bergen als de zee een grote rol spelen en de temperatuur beïnvloeden met afkoeling ‘s nachts en zachtere temperaturen in de winter. Regelmatige neerslag maar vooral in de winter.
Inhoud: 75cl
Alcohol: 12%