Nederland – Rotterdam – Sjatoo010 – 2023
Land: Nederland
Herkomst: Zuid-Holland, Rotterdam, Capelle aan den IJssel
Druivenras: Solaris, Johanniter, Riesling
Chateau: Sjatoo010
Vanuit de interesse en liefde voor wijn ontstond bij een aantal inwoners van de wijk Fascinatio in Capelle aan den IJssel het idee om een kleine wijngaard te starten. In deze wijk, op de rand van Capelle a/d IJssel met Rotterdam aan de Abram van Rijkevorselweg, strekt zich over een aantal kilometers een helling uit, gericht op het zuiden / zuidwesten, wat haar uitermate geschikt maakt voor wijnbouw. Diezelfde helling is deel van een upgrade– en vergroeningsplan van de gemeente Capelle a/d IJssel. Initiatiefnemers Hans Tobé en Rob Verduin hebben het idee van een stadswijngaard voorgelegd bij de gemeente Capelle a/d IJssel. Zij omarmde het plan dat bij zou dragen aan het versterken van de herkenbaarheid naar Capelle a/d IJssel vanuit Rotterdam en het vergroenen van de Abram van Rijkevorselweg. Hans en Rob richtten een stichting op, Stichting Sjatoo010.
Stichting Sjatoo010 exploiteert de stadswijngaard in Capelle aan den IJssel die door vrijwilligers is aangeplant en wordt onderhouden met als doel een biologische lokale wijn te produceren.
De stichting heeft tot doel, de samenlevingsopbouw in Fascinatio te bevorderen middels het exploiteren van een wijngaard.
De stichting heeft geen winstoogmerk en stelt zich ten doel een eventueel batig jaarsaldo uit de opbrengsten van de wijngaard te investeren in (groen)projecten in Fascinatio
De stichting moet gronden kunnen verwerven met als doel deze ten behoeve van de wijnbouw in te kunnen zetten dan wel dienen verworven gronden dienstig te zijn aan, dan wel noodzakelijk zijn voor het exploiteren van de wijngaard
Klimaat:
Rotterdam heeft een gematigd zeeklimaat met milde winters en koele zomers. De gemiddelde jaarlijkse temperatuur bedraagt ongeveer 10,5°C. De stad ontvangt gemiddeld 850 millimeter neerslag per jaar, verspreid over alle maanden. Het gemiddelde aantal zonuren per jaar is ongeveer 1.550. De zomers zijn relatief mild met gemiddelde temperaturen rond 17-18°C, terwijl de winters gematigd koud zijn met gemiddelde temperaturen rond 3-4°C. Dit klimaat zorgt voor een redelijk gelijkmatige verdeling van neerslag en zonneschijn gedurende het jaar.
Terroir:
De wijnbouw in Capelle aan den IJssel, nabij de wijk Fascinatio, profiteert van een uniek terroir. De bodem bestaat voornamelijk uit klei en zand, met een goede waterhuishouding dankzij de nabijheid van de rivier de IJssel. Deze grondsamenstelling zorgt voor een goede drainage en voldoende voedingsstoffen voor de wijnstokken. Het gematigde zeeklimaat, met milde winters en koele zomers, biedt gunstige groeicondities. De invloed van het rivierwater zorgt voor een microklimaat dat de rijping van druiven bevordert, resulterend in wijnen met een verfijnde zuurgraad en complexe aroma’s.
Vinificatie:
De druiven worden met de hand gepluk door de vrijwilligers van Sjatoo010 en daarna overgebracht naar de Neerlands Wijnmakerij in Bentelo.
Neerlands wijnmakerij bv is een initiatief van Roelof en Ilse Visscher van Wijngaard Hof van Twente. Zebieden wijngaardeniers de mogelijkheid om met professionele kennis en moderne machines en methodes op hun eigen wijze wijn te laten maken. Op dit moment maken al ruim 30 Nederlandse wijngaard gebruik van deze faciliteiten.
Ze hebben meerdere prijzen gewonnen voor hun productie.
De Sjatoo010 wordt na persing overgebracht op inox vaten waar ze verder “sur lie” rijpt.
Proefnotitie:
Heldere, bleek goudgele kleur. In de neus weelderig tropisch fruit, mango en passievrucht. In de mond valt onmiddellijk de frisse passievrucht op met hints van overig tropisch fruit en het romige van de mango. Hint van honing, signatuur voor solaris. Een fijn puntje boter. Stevige wijn met een vleugje drogende tannine in de afdronk.
Wijn/spijs:
Deze wijn is stevig. Gaat mooi met witvis met saus. Past mooi bij aspergeschotels.
Eric van Loo van Michelin **sterren Restaurant Parkheuvel heeft er een signatuur dish bij gemaakt met gemarineerde asperges en passievruchtenschuim. Goddelijk!
Let op!:
Sjatoo010 2023 is beperkt leverbaar. De totale productie is 1350 flessen.
Wees er snel bij.
Ook als geweldig relatie geschenk. Wijn uit Rotterdam! Wie wil dat nou niet!
Alcohol: 13,5%