Sauvignon Blanc – Touraine – Chenonceaux – Domaine du Clos Roussely – 2021
Land: Frankrijk
Herkomst: Val de Loire, Touraine, Chenonceaux
Druivenrassen:
100% Sauvignon Blanc
Chateau:
Vincent Roussely Vigneron, St. Georges sur Cher. De wijngaarden liggen vlakbij het kasteel van Chenonceaux en beslaan een oppervlakte van 26 hectares. Ze zijn beplant met Sauvignon, Pineau d’aunis, Chenin, Gamay, Cabernet Franc en Côt. Vincent maakt deel uit van een nieuwe lichting wijnbouwers die respect voor het terroir en het leefmilieu hoog in het vaandel dragen. De wijngaarden worden op biologische wijze beheerd en volledig met de hand geplukt.
Klimaat:
Een door de Atlantische oceaan beïnvloed, mild, klimaat met relatief weinig regen en meest westelijke, Atlantische winden. In de zomer is het meest warm en zonnig. De herfst is relatief warm, vochtig en nevelig.
Terroir:
Kalkrijke ondergrond vermengd met klei.
Appellation Touraine (Loire). Gelegen op de hellingen van Cher à Angé sur Cher, ten zuidoosten van Tours en op 5 km van Chenonceaux. De oppervlakte is 11 hectare. Oudste wijnstokken zijn geplant in 1905. Klei-kalksteen hellingen. Druivensoort: 100% Sauvignon. Handmatig oogsten. Wijnstokken zijn 25 à 32 jaar oud.
Vinificatie:
Trage fermentatie en rijping gedurende 8 maanden op fijne droesem.
Proefnotitie:
De kleur is lichtgeel met zilveren reflecties. Delicaat in de neus. Onthult geleidelijk aroma’s van witte bloemen en limoen. Verrast door de fijnheid van smaken. In de mond, noties van exotische vruchten die zich vermengen met vanille. De aanzet is vol en soepel. De finale is lang. Biologische wijn.
Alcoholpercentage: 12,5%
Inhoud: 75cl