Spanje – Rioja – Tempranillo – Reserva – Medrano Irazu – 2016
Herkomst: Rioja Alavesa
Druivenrassen: 100% Tempranillo
Château:
Medrano Irazu, gerund door de Familie Medrano, werd opgericht in 1984 door Luis Medrano. Bodegas Medrano Irazu produceerde zijn eerste wijnen in 1985. Hun doel is de beste Rioja te produceren. In ieder stadium gebruiken ze de beste mensen en de beste technieken. In 2001 nam zijn zoon het bedrijf over, die met de overname een heel nieuw elan aan het bedrijf gaf.
Klimaat:
Rioja ligt net op de grens waar Atlantisch en Mediterraan klimaat elkaar ontmoeten. Rioja Alavesa ligt het meest Noordelijk en ondervindt zo het meeste invloed van een Atlantisch klimaat. Het gebergte van Cantabrië beschermt het tegen Noordelijke winden, koude en neerslag. Een micro-klimaat dat zich typeert door warme zomers met weinig neerslag en milde winters met voldoende neerslag.
Terroir:
Hoger gelegen wijngaarden met arme gronden die rijk zijn aan klei en kalk. Steile hellingen met terrassencultuur. Medrano beschikt over behoorlijk wat wijngaarden die rond of boven de 600m liggen, wat de uitgesproken gestructureerde stijl verklaart.
Vinificatie:
100% Tempranillo. Druiven worden geselecteerd in de bodega. Ontsteelde druiven fermenteren 6-7 dagen met een maceratie van 15 tot 20 dagen, dit alles bij een gecontroleerde temperatuur van ten hoogste 27 ° C. 70 % rijpt in Franse eik en 30% in Amerikaanse eiken vaten gedurende 18 maanden met periodiek bezinken om de vier maanden.
Proefnotitie:
Bloedrode kleur, een geuren en smaken van vanille, van specerijen, en aromatische kruiden Een gebalanceerde smaak met een lange afdronk.
Wijn/Spijs:
Bij een Rioja Reserva als deze passen gegrild of geroosterd vlees, zoals lamskoteletten, ribeye steak, of gegrilde biefstuk, uitstekend. De rijke tannines van de wijn kunnen goed omgaan met de vettere texturen van het vlees.
Ook gestoofd vlees, zoals runderstoofpot of lamsschotel met kruiden zoals rozemarijn en tijm, past perfect bij de complexiteit van de Rioja Reserva. Daarnaast zijn wildgerechten, zoals hert, ree, of wilde eend, eventueel geserveerd met een rijke saus op basis van wijn of bessen, een goede keuze.
Oude kazen, zoals Manchego, Pecorino, of een scherpe Cheddar, vullen de wijn goed aan. De zoutige en umami-smaken van de kaas passen bij de vanille en kruidige tonen van de wijn. Tot slot accentueren gerechten met paddenstoelen, zoals risotto met porcini-paddenstoelen of een gerecht met truffels, de aardse tonen die vaak in een Rioja Reserva naar voren komen.
Inhoud: 75cl
Alcohol: 14%