Spanje – Verdejo – ARIABAL – Rueda – Pandora – 2023
Herkomst: Duero, Rueda
Druivenrassen: Verdejo
Château:
Pandora; Deze uiterst moderne en innovatieve bodega uit Rueda blinkt uit in het combineren van oude klassieke wijnprocessen met de laatste technologische nieuwigheden op wijngebied. Ze beschikken over verschillende fermentatiekuipen, zowel in inox, hout, als cement. Ook in grootte en vorm is er een uitgebreide variatie. Dit laat toe om de kwaliteit te volgen en te verhogen op elk moment van het productieproces en voor elke variëteit en wijngaard een aparte en optimale vinificatie te bewerkstelligen. Ze hebben zelfs een ampelografische wijngaard met wel 20 verschillende druivensoorten van over de hele wereld die hen toelaat om te experimenteren en te innoveren. Bovendien beschikken ze over uiteenlopende wijngaarden en terroirs die tot de beste van Rueda behoren. De wijnen worden op hun droesem gerijpt om kwaliteit en bewaarkracht te verhogen. Door gebruik van eivormige cementen gistkuipen wordt de micro-zuurstofopname verhoogd wat de wijnen dan weer levendiger en interessanter maakt. M.a.w. Bodegas Pandora vertegenwoordigt net als in de Griekse mythologie alle verkregen deugden van de goden zoals daar zijn schoonheid, kracht, kennis, handigheid, overredingskracht … En als laatste natuurlijk: nieuwsgierigheid. Wie wil mee genieten laat deze doos van Pandora beter niet aan zich voorbij gaan!
Klimaat:
Uitgesproken landklimaat dat zeer afhankelijk is van de neerslag gedurende het jaar. Meeste neerslag valt vooral in de tussenseizoenen. Door de vrij grote hoogte kunnen de temperaturen ook sterk dalen, soms tot beneden het vriespunt. De jaren met een regelmatige neerslag het hele jaar door zijn meestal de beste.
Terroir:
Wijngaarden op 700m hoogte. Variatie van ondergrond met zand en kleine stenen op de bovenlaag en zand met grotere zwerfstenen.
Vinificatie:
De druiven worden met de hand geplukt in de koelte van de vroege morgen om het frisse karakter van de wijn te vrijwaren. Aparte fermentatie van de verschillende wijngaarden. De wijn rijpt gedurende 4 maanden op zijn droesem.
Proefnotitie:
Kristalheldere bleke, strogele kleur met groene reflectie. Speelse en intens aromatische neus. Frisse tonen van citrus en appel met een lekker exotisch toetsje eigen aan Verdejo. In de mond heerlijk verfrissend en delicaat. Opmerkelijk evenwichtig en levendig. Aangename en lange afdronk. Een meer dan waardige vertegenwoordiger van één van de beste witte wijnen uit Spanje.
Wijn/Spijs:
Ideaal als verfrissend aperitief, Luchtige en zeer smakelijke doordrinker, lichte visgerechtjes, zeevruchten en zomerse salades.
Inhoud: 75cl
Alcohol: 13%